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RECETTE : La véritable citronnade pour une pause fraicheur !

Écrit par Aude Bonnemaison - 10/04/2019 11:39
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Vous avez toujours rêvé de faire une bonne citronnade maison au bon goût de citron mais sans l'amertume d'un jus de citron ?


Nous vous avons dégoté la véritable recette de la citronnade maison qui permet d'enlever toute l'amertume du citron tout en conservant son bon goût fruité ! En effet, la véritable citronnade contient le zeste mais également la pulpe et nécessite plusieurs étapes, dont la cuisson. Cela peut peut-être paraitre un peu long, mais vous serez surpris par la différence avec toutes les autres citronnades que vous aurez goûté jusqu'ici !

Grâce à cette recette pas à pas, vous allez pouvoir impressionner vos amis et votre famille et régaler vos enfants.

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  • 5 citrons
  • 250g de sucre
  • 1L d'eau minérale
  • Vanille, menthe, fleur d'oranger (selon les goûts)


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Avec un très bon économe, retirez les zestes
des citrons sans la partie blanche qui donne
l'amertume.

Récupérez ainsi 75g de zestes en morceaux
(petits ou gros, cela n'a pas d'importance car
ils seront mixés ensuite)


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citronnade-etape-4

Plongez les zestes dans une casserole
d'eau froide et portez à ébullition afin
de blanchir les zestes. Répétez
l'opération trois fois en repartant à
eau froide à chaque fois.

Égouttez les zestes et versez-les dans une
casserole avec 250g d'eau minérale et 250g
de sucre en poudre. Portez l'ensemble à
ébullition quelques secondes pour faire
fondre le sucre et versez le mélange dans
un récipient afin qu'il refroidisse.
Ajoutez-y de la vanille ou de la fleur
d'oranger si vous le souhaitez.


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citronnade-etape-6

Pendant ce temps, récupérez le jus
et la pulpe de citron (environ 250g
en tout.) Versez dans un blender les
zestes, le sirop et 500ml d'eau froide
et mixez pendant 3 min. Laissez au
frais toute la nuit (12h environ)

Le lendemain, votre citronnade est prête !
Il vous suffira de verser dans un récipient
en filtrant avec un chinois fin.
A garder bien au frais !




Pratique ! Le verre doseur double graduation

La fontaine à boisson en verre pour un service au top !

Mason Jar avec couvercle et pailles pour déguster votre citronnade

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Idée et photos : CestMaFournee


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