Tuto : Ma galette des rois en 15 mn

Une galette des rois frangipane faite maison et customisée, ça vous dit  ?

Un galette faite maison, c'est toujours meilleur ! Mais la Classe, la vraie (avec un grand "C") commence quand on rajoute une couronne, une fève et un emballage original et qui nous ressemble.
La manière la plus simple, rapide et peu coûteuse consiste à se servir d'un "kit galette des rois" : pour quelques euros votre galette aura définitivement cet effet WOW qui la rendra irrésistible.

Mais comme avant tout chef d'oeuvre, il va falloir se salir un minimum les mains,
AU BOULOT !

• 2 disques de pâte feuilletée pur beurre
• 120 g de sucre glace
  
• 120 g de poudre d'amandes
  
• 120 g de beurre mou
• 3 oeufs
  
• 1 cuillère(s) à soupe de rhum
  
• 1 fève
  
• 2 goutte(s) d'extrait d'amande amère
  

Un kit Galette des Rois

Un bol pâtissier

Une feuille de cuisson réutilisable

Un pinceau en silicone

1 . Préchauffez le four à th. 6/180°. Dans un bol, fouettez 2 oeufs en omelette
2. A la fourchette ou au fouet, travaillez le beurre mou avec le sucre, 1 pincée de sel et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une sorte de pommade.
3. Ajoutez alors les œufs battus et le rhum, mélangez afin d’obtenir une crème homogène
4. Posez le premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement humidifié.
5. Etalez la crème jusqu’à 1 cm du bord.
6. Déposez la fève .
7. Humidifiez le bord extérieur de la pâte avec un peu d’eau.
8. Déposez le deuxième disque sur le premier et appuyez sur les bords pour les souder au premier disque.
9. Battez en omelette l’oeuf restant et badigeonnez toute la surface de la pâte avec la dorure
10. Percez au centre un petit trou et glissez la galette au four 20 à 25 mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée

BON APPÉTIT !

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Galette-recette-GF - PDF (470.19 Ko)